老板恋上鱼

10万往上

老板恋上鱼加盟

2020.10.13

10万往上

申请加盟 362人

用户关注度 7233

行业指数 17242

  • 产品口味:酸爽口味,菌汤口味,三鲜口味
  • 行业类别:烤鱼
  • 加盟人群:90后,大学生,40岁女人
  • 招商地区:北京,上海,江苏,浙江,广东,陕西,吉林

加盟咨询顾问

张经理

老板恋上鱼加盟品牌介绍

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老板恋上鱼加盟费用

 

老板恋上鱼隶属于广州捌零年代老板恋上鱼餐饮有限公司,是一家综合性的大型餐饮企业,在餐饮市场发展多年,以高品质餐饮美食和完善的加盟售后保障所立足,获得广大消费者和加盟商的一致认可。

 

老板恋上鱼产品图1

老板恋上鱼加盟费, 对于普通人来说完全可以接受,详细费用表格如下

费用类型 创业店(15㎡) 标准店(25㎡) 旗舰店(35㎡)
加盟费 1.00万元 2.00万元 3.00万元
保证金 1万元 1万元 1万元
管理费 0.3万元/年 0.4万元/年 0.5万元/年
咨询费 0.1万元/年 0.15万元/年 0.2万元/年
首批物料 5.00万元 5.50万元 6.00万元
装修预算 3.00万元 6.00万元 9.00万元
平米/日租金 0.0003万元 0.0003万元 0.0003万元
年/租金 1.62万元 2.70万元 3.78万元
总投资 12.02万元 17.75万元 23.48万

老板恋上鱼产品图2

外卖君借此采访了上海地区的老板恋上鱼,听他们讲讲,烧烤外卖怎么做?

1立足烧烤20年,做中高客单烧烤外卖品牌

上海烧烤品类竞争白热化,老板恋上鱼的人均消费在40元——50元之间,门店一晚可出200--300单左右。

此前,一直蛰伏在烧烤市场的团队,经历了烧烤的“垦荒、混战、平衡”以及现在的外卖新时代。行业内部,竞争白热化,但体系化管理仍是痛点。

“看的多了,更了解品类痛点。”

烧烤行业比较散,独立的供应链体系难以成行,造成产品口味难固定,“吃调料”占据主导。夜宵场景中,年轻消费客群居多,近几年他们对品质化消费诉求更加明显。

“烧烤品类成型的品牌较少,总体来说,消费诉求催动市场发展。”

看重这个市场痛点后,几个创始人聚集上海,开启了一场“餐饮人创业梦”。

做品质化产品就必须打造有价值感的品牌。整合以往经验,首先从门头logo,菜单等整体VI中优化升级,从视觉形象上打造高价值感。

有需求就有市场,在创始人曾相洲看来,烧烤品类具有较高的增值服务消费。烧烤偏向社交场景,消费者下单往往点上2—3个人的分量,加上饮料酒水的搭配,荤素饮食的健康理,产生附带消费。

此外,在运营成本上,夜宵品类在与传统正餐的竞争中,可实现错峰竞争,营销成本也相对低一些。

据饿了么后台数据显示,去年世界杯期间,老板恋上鱼单店一晚售出522份烧烤外卖的成绩。

2品类竞争激烈,巧用流量获取客流

餐饮入门门槛低,烧烤更是!

在夜宵排挡上,一个新的摊位,摆上“开业大酬宾”的条幅,就能把顾客轻易拉走,如何拉取流量,为品牌赋能?

老板恋上鱼聚焦4点聚焦客流。

01、把控消费心理:年轻客群的高品质追求

老板恋上鱼搭建了品牌的供应链,以此把控品质输出。

“肉串上,羊肉选择内蒙1岁多的羔羊肉,相对的,肉的味道会更加鲜美。”加上品牌酱料,多番调试和腌制,一定的配比度才能进行烤制。

在厨房中,老板恋上鱼的烤炉比普通烤炉长0。3m,“传统烧烤店的烤炉在1。2m或者1。5m,我们定制的在1。8m——2。0m之间。”增加的烧烤面积,可提高出餐效率,对外卖来说,减少消费者等待时间。

02、从定位出发,“玩儿出”品牌感

“点烧烤外卖,尤其是夜宵场景,多少有点儿即时性心理,就是说消费客群“一会儿想吃的”的可能性比较大。”

就需要创意来锁住年青消费客群。老板恋上鱼市场出发,以年轻“撸串儿青年”为对象,用营销分方式表现出来。以线上套餐为例,一人(套餐)饮酒醉;二人(套餐)共销魂;三人(套餐)意尽欢。。。。。。

在包装上,改变低价感塑料泡沫,盒制包装,专用烧烤盒,加长,将餐品尽量全部装入。实现便携科纳的特点。

把打包盒换成可严密合盖塑料材质,严密的盖口,可保证餐品的温度,加上定制的无纺布袋,改变了之前用塑料袋的低价感。“保证各方面都有一个很大的提升。”

03、品牌的生命线,保持下单转化率

老板恋上鱼认为,对夜宵烧烤品类而言,保持下单转化率的秘诀在于,使整体的SKU尽量满足顾客。

线上菜单中,老板恋上鱼每个门店保持在130多个SKU,打造“多而全”的线上菜单,荤素小串,丰富的菜品既能满足“多变”的消费心理,又能让保证稳定的下单转化率。

目前,老板恋上鱼的下单率基本保持在30%——40%。同时,各个门店和地区,按照基础菜品+热销菜品结合,不断调整,适应当地烧烤消费特点。

04、错峰竞争:运营紧跟营业时段

“下午4点营业到凌晨3点,运营团队在后方负责时段测评和数据分析,最大化增加订单,最小化降低运营成本。”

烧烤主要的经营时段在夜间,因此,老板恋上鱼的运营团队也在晚间上班,采用门店全程跟踪的服务。

细化运营,各个环节有专人负责。以运营助理为例,每天专门负责对门店下单情况检查,应对订单异常以及突发状况。

结语

冬季淡,夏季旺,烧烤小吃有先天痛点?老板恋上鱼调整产品架构,在夏天会加上小龙虾;冬天,会加上羊蝎子,结合当地热销产品,实现品牌最大曝光。

老板恋上鱼产品图3

板屋烧烤、老板恋上鱼、好久以前、老板恋上鱼一个个烧烤连锁集团诞生,烧烤江湖能呈现巨子企业吗?

直营加盟的不同途径

南板屋,北冰城。板屋烧烤和老板恋上鱼为代表的烧烤企业,并没有在商场中浴血奋战正面肉搏,恰恰相反,他们挑选了不同的开展途径,代表了烧烤界的两种商业形式。

在板屋烧烤创始人隋政军看来,加盟连锁店办理、财政、运营独立,开展难度并不大,直营连锁才是考验企业内功的运营方法。因而,板屋烧烤挑选了直营连锁,而且打破了地域隔膜,推广跨区域运营。

板屋烧烤创始人隋政军

板屋烧烤创始人隋政军。

挑选直营连锁的还包含杭州的阿三烧烤,阿三烧烤是杭州的本乡烧烤企业。至今在杭州有12家连锁店,在运营方法上,创始人郑大洪认同板屋烧烤的直营开展方法,可是在区域上较为保存,一向固守浙江本地商场。

关于隋政军关于直营连锁的观念,冰城烧烤创始人张利并不这么看。张利以为,全都直营,规划越大,办理本钱高、运营功率下降,一定会不挣钱。

老板恋上鱼创始人张利

老板恋上鱼创始人张利。

张利以为,加盟方法愈加习惯现在餐饮商场不景气的局势。每个加盟商都是一个老板,自驱力更强。一些办理者会忧虑,加盟店仅仅为了自己挣钱,可能有损自己的品牌,张利以为这些损耗都在可控规划之内。因而,张利采取了直营加连锁的形式。

在这两种不同的开展形式之下,板屋烧烤现在具有64家直营店,而老板恋上鱼共有60家门店,其间22家为直营店,其他为加盟及协作店。

好久以前创始人宋吉

好久以前创始人宋吉。

好久以前在加盟仍是直营的问题上阅历了重复。

做为新式的烧烤企业,好久以前一向以前卫时髦、夜店风格招引着年青食客,顶峰时曾在全国开展了数十家加盟店。可是随后好久之前创始人宋吉发现,加盟店的价值观无法一致,影响到了他们的品牌。今年,他收回了这些加盟店的运营权,专心于开展直营店。

屋烧烤、老板恋上鱼、好久以前、阿三烧烤4家运营形式比照。

不同的开展形式,在烧烤这个品类里,都有成功和失败的事例,难言哪种战略一定是正确的。可是这些烧烤企业在阅历了初期的扩张之后,都挑选了相同的方法树立自己的中心竞争力。

异曲同工中心工厂

中心加工厂或许中心厨房的投入很高,其实,让同行代为加工,也不失一个节省本钱的方法。可是,在谈起树立中心厨房的初衷时,老板恋上鱼创始人张霖说,让中心的出产流程攥到他人手里,怎么想都觉得不放心。这也许是许多企业树立中心厨房的原因之一。其他一方面,中心加工厂或许厨房的树立,也确保了出产流程的标准化,确保了产品口味的一致。重要的一点,中心加工厂的树立,是应对未来的扩张的有力保障。

老板恋上鱼创始人张霖

老板恋上鱼创始人张霖。

2020年,老板恋上鱼开端重构自身的供应链,建造中心加工厂。现在,老板恋上鱼的菜品有60%来自中心加工厂配送,这其间包含了提早腌制好的肉品以及悉数的净菜。其他,中心加工厂也能够向其它店供应半成品,取得可观的收入。

板屋烧烤、老板恋上鱼以及杭州的阿三烧烤都树立了中心加工厂或许中心厨房,供自己的门店运用。

可是,树立中心加工厂或中心厨房投资动辄数千万,关于烧烤企业压力不小,假如开店速度跟不上、人才不到位,会让自身就抗危险才能偏弱的烧烤企业接受更大的压力。假如加工厂的产能太大,没有满足的商户加入其间,是浪费。假如加工厂的产能太小,又会影响到随后的扩张。这让许多烧烤企业对中心厨房望而生畏。

自身特点的为难

10月20日,比起夏季,坐落北京市东直门的某烧烤餐厅里冷清了许多。在邻近上班的姚刚和三个朋友在这儿送行一位朋友。他说,来这儿仅仅就近,假如有其他挑选,尤其是冬季,他不会来这儿撸串喝酒。

冬季是烧烤的冷季,烧烤自身的下风不止于此。跟咱们每天都要吃米饭炒菜不同,比较其他品类,烧烤这种不是天天要吃的特性,要求烧烤店要不断立异,用新的潮流、新的噱头、新的产品来招引消费者。但这又与标准化、可规划仿制的开展逻辑相违。

中式烧烤的更大为难在于:它不像韩式烤肉、新疆烤羊肉这些产品,具有自己明显的风味。商场上不同品牌的烤串,味道差别不大。烧烤自身不是菜系,在味道上没有魂灵,没有特有的招引力。

新消费年代下,人们关于餐饮的期待从曩昔单纯的好吃、环境好,到现在更为重视文娱化和体会,怎么融入更多的立异元素,这或许才是烧烤品牌坚持新鲜度的要害。

在张利看来,这就要用另类的营销方法来招引消费者。去年,老板恋上鱼曾经以194。5米长的国际长烤串,打破了国际吉尼斯纪录,这个事件也被许多媒体报道。而张利,也一向在寻求品牌营销方面的打破。用他的话说,就是把相同的东西怎么样卖得不同,要么就是定价不同,要么就客户群不同,要么就各种其它的环节不同。

内容来源:加盟一家老板恋上鱼多少钱,阜阳几万的加盟费你还不心动吗

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老板恋上鱼加盟条件

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老板恋上鱼怎么样

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老板恋上鱼加盟总部信息

品牌名称 老板恋上鱼 开店选址 批发市场附近
产品口味 酸爽口味,菌汤口味,三鲜口味 预计回报周期 110天
店面装修 田园 关注指数 7137
证件办理 通风设施平面图纸 加盟费用 10万往上万元
合同周期 6年 经营范围 批发市场附近
经营模式 特许经营 培训周期 9天
招商总部 创业人群 90后,大学生,40岁女人
店面要求 10㎡-35㎡ 预计回报率 120%以上
相关经验 有无开店经验均可 加盟电话 400***7624 查看

加盟问答

咨询加盟优惠
  • 我是一名教师准备在宜春市开在咖啡馆附近,但是没有餐饮经验可以加盟吗? 连锁加盟的目的就是成功复制,您可以从我们现有的店面中学习各种管理经验和操作技能,所以不一定非要具有餐饮从业经验,但是您必须积极配合我们的成功培训。
  • 老板恋上鱼开店费用都包含哪些?我准备在岳阳市开店需要投资多少钱? 开老板恋上鱼主要包含加盟费、水电杂费、人员成本另外店面租金和人员成本是根据所在地区岳阳市而定的
  • 老板恋上鱼在选址有什么要求?一般开在什么位置比较好? 开店位置可选火车站附近、公园附近、美术馆附近,加盟老板恋上鱼没有具体选址要求。
  • 老板恋上鱼店面装修是有总部负责还是自己找装修公司? 总部会根据每位加盟商的不同店型设计:平面图、效果图、施工图及材料说明书,由加盟商自主寻找当地装修 公司,施工过程中总部的装修设计师将提供全程跟踪服务。
  • 我是在六盘水市地区,开店所需要的设备和原材料应该去哪里购买? 在近第一批物料的时候会有一批设备,后续的原材料可以从总部定制也可以从您所在地区直接采买。
  • 加盟老板恋上鱼总部有哪些支持? 老板恋上鱼总部扶持力度很大包括管理支持、品牌支持、运营支持、商圈保护、创新支持等
  • 开老板恋上鱼加盟店,一般多久能回本?我在上海 根据您所在地区的经济情况及成功开店经验,加盟老板恋上鱼一般60天就可以回本。

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老板恋上鱼严选评估报告

严选认证必须审查以下内容

2020-07-30

审查日期

  • 品牌信息审查(26项)
  • 特许经营合同审查(14项)
  • 商业特许经营操作手册审查(14项)
  • 满足2家直营店经营1年以上
  • 具有完备的品牌识别体系
  • 30%或者全部的加盟店真实性调查
  • 商务部商业特许经营备案企业
  • 5年内无特许经营相关重大诉讼和仲裁

老板恋上鱼外卖数据

门店数据概括
开业中 即将开业 开通外卖 人均
8542家 73家 2848家 23.6元
用户评级数据分析
单店评论数 星级 好评率 差评率
76.17 4.5 98.16% 0.96%
口味 环境 服务 统计数
2.69 3.69 2.97 6170家
外卖数据分析
单店月销 人均 美团门店 饿了么门店
226.03单 47.91元 4841家 3288家
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    更新时间:2020-10-13

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