老板恋上鱼加盟

老板恋上鱼隶属于广州捌零年代老板恋上鱼餐饮有限公司，是一家综合性的大型餐饮企业，在餐饮市场发展多年，以高品质餐饮美食和完善的加盟售后保障所立足，获得广大消费者和加盟商的一致认可。

老板恋上鱼加盟费， 对于普通人来说完全可以接受，详细费用表格如下

外卖君借此采访了上海地区的老板恋上鱼，听他们讲讲，烧烤外卖怎么做？

1立足烧烤20年，做中高客单烧烤外卖品牌

上海烧烤品类竞争白热化，老板恋上鱼的人均消费在40元——50元之间，门店一晚可出200--300单左右。

此前，一直蛰伏在烧烤市场的团队，经历了烧烤的“垦荒、混战、平衡”以及现在的外卖新时代。行业内部，竞争白热化，但体系化管理仍是痛点。

“看的多了，更了解品类痛点。”

烧烤行业比较散，独立的供应链体系难以成行，造成产品口味难固定，“吃调料”占据主导。夜宵场景中，年轻消费客群居多，近几年他们对品质化消费诉求更加明显。

“烧烤品类成型的品牌较少，总体来说，消费诉求催动市场发展。”

看重这个市场痛点后，几个创始人聚集上海，开启了一场“餐饮人创业梦”。

做品质化产品就必须打造有价值感的品牌。整合以往经验，首先从门头logo，菜单等整体VI中优化升级，从视觉形象上打造高价值感。

有需求就有市场，在创始人曾相洲看来，烧烤品类具有较高的增值服务消费。烧烤偏向社交场景，消费者下单往往点上2—3个人的分量，加上饮料酒水的搭配，荤素饮食的健康理，产生附带消费。

此外，在运营成本上，夜宵品类在与传统正餐的竞争中，可实现错峰竞争，营销成本也相对低一些。

据饿了么后台数据显示，去年世界杯期间，老板恋上鱼单店一晚售出522份烧烤外卖的成绩。

2品类竞争激烈，巧用流量获取客流

餐饮入门门槛低，烧烤更是!

在夜宵排挡上，一个新的摊位，摆上“开业大酬宾”的条幅，就能把顾客轻易拉走，如何拉取流量，为品牌赋能？

老板恋上鱼聚焦4点聚焦客流。

01、把控消费心理：年轻客群的高品质追求

老板恋上鱼搭建了品牌的供应链，以此把控品质输出。

“肉串上，羊肉选择内蒙1岁多的羔羊肉，相对的，肉的味道会更加鲜美。”加上品牌酱料，多番调试和腌制，一定的配比度才能进行烤制。

在厨房中，老板恋上鱼的烤炉比普通烤炉长0。3m，“传统烧烤店的烤炉在1。2m或者1。5m，我们定制的在1。8m——2。0m之间。”增加的烧烤面积，可提高出餐效率，对外卖来说，减少消费者等待时间。

02、从定位出发，“玩儿出”品牌感

“点烧烤外卖，尤其是夜宵场景，多少有点儿即时性心理，就是说消费客群“一会儿想吃的”的可能性比较大。”

就需要创意来锁住年青消费客群。老板恋上鱼市场出发，以年轻“撸串儿青年”为对象，用营销分方式表现出来。以线上套餐为例，一人（套餐）饮酒醉;二人（套餐）共销魂;三人（套餐）意尽欢。。。。。。

在包装上，改变低价感塑料泡沫，盒制包装，专用烧烤盒，加长，将餐品尽量全部装入。实现便携科纳的特点。

把打包盒换成可严密合盖塑料材质，严密的盖口，可保证餐品的温度，加上定制的无纺布袋，改变了之前用塑料袋的低价感。“保证各方面都有一个很大的提升。”

03、品牌的生命线，保持下单转化率

老板恋上鱼认为，对夜宵烧烤品类而言，保持下单转化率的秘诀在于，使整体的SKU尽量满足顾客。

线上菜单中，老板恋上鱼每个门店保持在130多个SKU，打造“多而全”的线上菜单，荤素小串，丰富的菜品既能满足“多变”的消费心理，又能让保证稳定的下单转化率。

目前，老板恋上鱼的下单率基本保持在30%——40%。同时，各个门店和地区，按照基础菜品+热销菜品结合，不断调整，适应当地烧烤消费特点。

04、错峰竞争：运营紧跟营业时段

“下午4点营业到凌晨3点，运营团队在后方负责时段测评和数据分析，最大化增加订单，最小化降低运营成本。”

烧烤主要的经营时段在夜间，因此，老板恋上鱼的运营团队也在晚间上班，采用门店全程跟踪的服务。

细化运营，各个环节有专人负责。以运营助理为例，每天专门负责对门店下单情况检查，应对订单异常以及突发状况。

结语

冬季淡，夏季旺，烧烤小吃有先天痛点？老板恋上鱼调整产品架构，在夏天会加上小龙虾;冬天，会加上羊蝎子，结合当地热销产品，实现品牌最大曝光。

板屋烧烤、老板恋上鱼、好久以前、老板恋上鱼一个个烧烤连锁集团诞生，烧烤江湖能呈现巨子企业吗？

直营加盟的不同途径

南板屋，北冰城。板屋烧烤和老板恋上鱼为代表的烧烤企业，并没有在商场中浴血奋战正面肉搏，恰恰相反，他们挑选了不同的开展途径，代表了烧烤界的两种商业形式。

在板屋烧烤创始人隋政军看来，加盟连锁店办理、财政、运营独立，开展难度并不大，直营连锁才是考验企业内功的运营方法。因而，板屋烧烤挑选了直营连锁，而且打破了地域隔膜，推广跨区域运营。

板屋烧烤创始人隋政军

板屋烧烤创始人隋政军。

挑选直营连锁的还包含杭州的阿三烧烤，阿三烧烤是杭州的本乡烧烤企业。至今在杭州有12家连锁店，在运营方法上，创始人郑大洪认同板屋烧烤的直营开展方法，可是在区域上较为保存，一向固守浙江本地商场。

关于隋政军关于直营连锁的观念，冰城烧烤创始人张利并不这么看。张利以为，全都直营，规划越大，办理本钱高、运营功率下降，一定会不挣钱。

老板恋上鱼创始人张利

老板恋上鱼创始人张利。

张利以为，加盟方法愈加习惯现在餐饮商场不景气的局势。每个加盟商都是一个老板，自驱力更强。一些办理者会忧虑，加盟店仅仅为了自己挣钱，可能有损自己的品牌，张利以为这些损耗都在可控规划之内。因而，张利采取了直营加连锁的形式。

在这两种不同的开展形式之下，板屋烧烤现在具有64家直营店，而老板恋上鱼共有60家门店，其间22家为直营店，其他为加盟及协作店。

好久以前创始人宋吉

好久以前创始人宋吉。

好久以前在加盟仍是直营的问题上阅历了重复。

做为新式的烧烤企业，好久以前一向以前卫时髦、夜店风格招引着年青食客，顶峰时曾在全国开展了数十家加盟店。可是随后好久之前创始人宋吉发现，加盟店的价值观无法一致，影响到了他们的品牌。今年，他收回了这些加盟店的运营权，专心于开展直营店。

屋烧烤、老板恋上鱼、好久以前、阿三烧烤4家运营形式比照。

不同的开展形式，在烧烤这个品类里，都有成功和失败的事例，难言哪种战略一定是正确的。可是这些烧烤企业在阅历了初期的扩张之后，都挑选了相同的方法树立自己的中心竞争力。

异曲同工中心工厂

中心加工厂或许中心厨房的投入很高，其实，让同行代为加工，也不失一个节省本钱的方法。可是，在谈起树立中心厨房的初衷时，老板恋上鱼创始人张霖说，让中心的出产流程攥到他人手里，怎么想都觉得不放心。这也许是许多企业树立中心厨房的原因之一。其他一方面，中心加工厂或许厨房的树立，也确保了出产流程的标准化，确保了产品口味的一致。重要的一点，中心加工厂的树立，是应对未来的扩张的有力保障。

老板恋上鱼创始人张霖

老板恋上鱼创始人张霖。

2020年，老板恋上鱼开端重构自身的供应链，建造中心加工厂。现在，老板恋上鱼的菜品有60%来自中心加工厂配送，这其间包含了提早腌制好的肉品以及悉数的净菜。其他，中心加工厂也能够向其它店供应半成品，取得可观的收入。

板屋烧烤、老板恋上鱼以及杭州的阿三烧烤都树立了中心加工厂或许中心厨房，供自己的门店运用。

可是，树立中心加工厂或中心厨房投资动辄数千万，关于烧烤企业压力不小，假如开店速度跟不上、人才不到位，会让自身就抗危险才能偏弱的烧烤企业接受更大的压力。假如加工厂的产能太大，没有满足的商户加入其间，是浪费。假如加工厂的产能太小，又会影响到随后的扩张。这让许多烧烤企业对中心厨房望而生畏。

自身特点的为难

10月20日，比起夏季，坐落北京市东直门的某烧烤餐厅里冷清了许多。在邻近上班的姚刚和三个朋友在这儿送行一位朋友。他说，来这儿仅仅就近，假如有其他挑选，尤其是冬季，他不会来这儿撸串喝酒。

冬季是烧烤的冷季，烧烤自身的下风不止于此。跟咱们每天都要吃米饭炒菜不同，比较其他品类，烧烤这种不是天天要吃的特性，要求烧烤店要不断立异，用新的潮流、新的噱头、新的产品来招引消费者。但这又与标准化、可规划仿制的开展逻辑相违。

中式烧烤的更大为难在于：它不像韩式烤肉、新疆烤羊肉这些产品，具有自己明显的风味。商场上不同品牌的烤串，味道差别不大。烧烤自身不是菜系，在味道上没有魂灵，没有特有的招引力。

新消费年代下，人们关于餐饮的期待从曩昔单纯的好吃、环境好，到现在更为重视文娱化和体会，怎么融入更多的立异元素，这或许才是烧烤品牌坚持新鲜度的要害。

在张利看来，这就要用另类的营销方法来招引消费者。去年，老板恋上鱼曾经以194。5米长的国际长烤串，打破了国际吉尼斯纪录，这个事件也被许多媒体报道。而张利，也一向在寻求品牌营销方面的打破。用他的话说，就是把相同的东西怎么样卖得不同，要么就是定价不同，要么就客户群不同，要么就各种其它的环节不同。

内容来源：加盟一家老板恋上鱼多少钱，阜阳几万的加盟费你还不心动吗