أخي الشاهين أشكرك على هذه الثقة. و أشكرك على لقب الطباخة و في الواقع هذه الأيام لا أطبخ إلا نادراً. أولاً دوامي ثقيل من الساعة 2/1 7 - 2/1 3 عصراً و لا أصل إلى البيت إلا في الرابعة، و يكون وقتها زوجي قد تغدي في بيت أهله و شبع ونام...

و للأسف ظروفي هذه الأيام صعبة أمي الله يعافيكم في المستشفى و أزورها كل يوم و ما أرجع البيت قبل التاسعة ليلاً.

و لكن و لا يهمك متى ما صار عندي وقت فاضي راح أحاول أعملها و أقول لك.

و في الوقت الحالي أود أن تحاول بعض الطرق.

أولاً: تابع العامل الذي يعمل الوصفة تأكد من أنه يقوم بعملها بالصورة الصحيحة. يمكن إنه ما يعجنها كفاية، أو ما يتركها تتخمر كفاية.. راقبه بنفسك و تأكد من الأمر...

ثانياً: عندما قرأت أن الوصفة تحتوي على الشوفان استغربت، حيث لم أعلم أن عجينة السينابون فيها شوفان. فمن خصائص الشوفان أنه يضفي صلابة على العجين (يمكن هذا الذي يخلي السينابون كالحجر). حاول أن تستبدل الشوفان بنفس الكمية من الطحين يمكن تضبط معاك.

ثالثاً: حاول أن تجرب وصفات أخرى للسينابون، فربما هذه الوصفة غير دقيقة.
سأقوم بالبحث في الانترنت عن طرق أخرى لعمل السينابون. و لكن أرجو أن تمهلني بعض الوقت و إن شاء الله سوف أكتبها لك.


تقبل مني أطيب تحية...