استعمال الفلفل الأحمر في الطبخ يساعد في الوقاية من السرطان بسبب خصائصه الشفائية، من اليوم يجب أن تفكري بتضمين الفلفل الأحمر ليساعد صحتك القلبية
وفقا لبحث جديد، تبين أن استعمال الفلفل الأحمر في الطبخ يساعد في الوقاية من السرطان بسبب خصائصه الشفائية، من اليوم يجب أن تفكري بتضمين الطبخ القليل من الفلفل الأحمر ليساعد صحتك القلبية؟ فقد صدر مؤخرا في المملكة المتحدة بحث يشير بأن مادة capsaicin الموجودة في الفلفل الأحمر تقضي على خلايا السرطان. Capsaicin المادة التي تنتج إحساس باللهيب في الكثير من التوابل الحارة وهو موجود بشكل خاص في الفلفل الأحمر.
من جهة أخرى، اعتاد الصينيون القدماء حتى الأزمنة الحديثة في الأربعينات، شراء الفلفل الأحمر من الصيدلية فقد اعتبروا أنه مادة قيمة جدا لتهدر في أسواق الخضار.
ومن الطرق السهلة لتضمين طعامك بعضا من الفلفل الأحمر، هو رشها على الطعام بدلا من الملح. ومع القليل من عصير الليمون والفلفل الأسود، فأن طعم الطعام سيتغير بشكل مذهل.
يمكنك كذلك إضافة الفلفل الأحمر إلى وصفات الشوربة والدجاج واللحوم، وأخيرا يمكنك إضافة القليل منه إلى كوب الشوكولا الساخنة، هذا بلا شك سيمنحك قوة مذهلة خلال النهار.
دراسة امريكية تؤكد أن تناول كوب من عصير الرمان يومياً يمكن أن يقلل من احتمالات تصلب الشراييين، ويزيد من نشاط الانزيم المضاد للأكسدة
أكدت دراسة حديثة نشرتها مجلة "التغذية السريرية" الأمريكية أن عصير الرمان يقلل من تأثير الكوليسترول الضار في الشرايين، ويزيد من نشاط أنزيم مضاد للأكسدة بمقدار 20 % .
وأوضح الباحثون الذين أجروا تجاربهم على الفئران أن عصير الرمان قلل من أكسدة الكوليسترول، ويمكن أن يقلل من ترسبه على جدران الشرايين، مما يقلل ضغط الدم الشرياني ويضاعف مستويات المواد المضادة للأكسدة المفيدة للصحة في الدم.
وللرمان فوائد صحية عديدة، فقد أظهرت دراسة سابقة أن الرمان يفيد فى تقوية القلب و طرد الدودة الشريطية، والمساعدة في علاج الدوسنتاريا وعلاج الوهن العصبي والتهاب الغشاء المخاطي.
وإذا شرب عصير الرمان ومحلى بالعسل فإنه يلين الأمعاء ويزيل الإمساك ويساعد في تنظيف مجاري التنفس و الصدر .
------------------------------------------------------
زيت الزيتون أكثر من مجرد زيت مائدة!
قد يعتبر زيت الزيتون الأكثر استعمالا في المطبخ بالإضافة إلى العديد من الأشياء الأخرى. فهو أحد أكثر المكوّنات الغنية بالفوائد الصحية. ويأتي زيت الزيتون أصلا من منطقة البحر الأبيض المتوسط ولكنه أصبح مشهورا جدا بحيث يستعمله الناس في كلّ القارات.
وبالإضافة إلى أنه المفضل بين الأشخاص الذين يهتمون بصحتهم. فهو غني بالعديد من المنافع الصحية للجلد والشعر.
الوصفات المنزلية:
1. إذا كنت تريدين الحصول على أظافر ناعمة فأفضل طريقة هي استعمال زيت الزيتون. قوم بوضع أظافرك في كوب به زيت الزيتون لمدة 30 دقيقة وسترين الفرق.
2. لتجنب جفاف اليدين والحصول على ملمس ناعم ورقيق، قوم بدهن يديك بزيت الزيتون، يمكن ارتداء قفازات من القطن لحمايتها.
3. هل شفاهك مشقوقة. ضعي القليل من زيت الزيتون وستشفى بسرعة وبسهولة .
4. للحصول على فروة راس صحية وخالية من القشرة، قوم بدهن فروة راسك بالزيت ثم غطيها بقبعة بلاستيكية لمدة 30 دقيقة، قوم بشطفها بالشامبو لاحقا للحصول على نتائج رائعة.
5. للحصول على جسم رقيق وناعم، قوم بإضافة بضع قطرات من زيت الزيتون مع زيت أساسي عطري إلى ماء الاستحمام.
6. لتقشير الوجه والحصول على بشرة ناعمة. قومي بوضع كمية من زيت الزيتون مع السكر. امسح وجهك بالماء ثم افركيه بالخليط.
7. استعملي زيت الزيتون لدهن قدميك وفرك الكعب الجاف.
8. للحصول على قناع مرطب للجلد الجاف. قوم بوضع بيضة مع ملعقة عسل و1/2 ملعقة زيت الزيتون والقليل من ماء الورد. ضع هذا القناع على وجهك ثم امسحيه لاحقا بمنشفة رطبة.
-------------------------------------
طبق الهرم الغذائي خلال وجباتك اليومية
الهرم الغذائي يتكون من 6 مجموعات أساسية يجب أن يراعي توفيرها فى الوجبات اليومية ،بالاعتماد على حصص يجب تناولها يومياً من كل مجموعة
يتكون الهرم الغذائي من 6 مجموعات أساسية يجب أن يراعي توفيرها فى الوجبات اليومية ،بالاعتماد على حصص يجب تناولها يومياً من كل مجموعة، ويشير الأطباء إلى أن عدد الحصص يختلف حسب العمر، الجنس والمستوى الرياضي لكل شخص.
ويقدم لك المتخصصين لائحة في الكميات المعادلة للحصة الواحدة في كل مجموعة غذائية
مجموعة الخضار:
كوب من الخضار الطازجة (بندورة، جزر، خيار...)، كوب خضار ورقيّة (خس، سبانخ...)، كوب خضار مطبوخة أو مقطّعة (كوسا، بروكولي)، كوب عصير خضار مجموعة الفاكهة، تفاحة، موزة، ليمونة (متوسطة الحجم)،كوب فاكهة مقطّعة، مطبوخة أو معلبة، كوب عصير فاكهة طازج (ليمون، غريب فروت...) كوب من الفاكهة المجففة (تمر، مشمش...).
الحليب ومشتقاته :
كوب حليب أو لبن جرام جبنة (شرحتان أو ثلاث)، ملعقتان كبيرتان لبنة مجموعة اللحوم.
البقوليات :
كوب فاصوليا، حمّص أو عدس .
البروتين :
لحمة مطبوخة، دجاج أو سمك، بيضة واحدة، ملعقة كبيرة من زبدة الفستق، كوب فستق حَبّ .
مجموعة الزيوت:
ملعقة صغيرة زيت نباتي، حبات زيتون أفوكادو وسط.
ولكن انتبه للآتي :
* تكرر كلمة الكوب مراراً لأنه يُستخدم كوسيلة سهلة لتحديد الحصة، فمقدار قياس الكوب هو 240مل.
* إن قطعة ستيك صغيرة أو لحمة الهمبرجر تعادل 3-4 حصص ،وقطعة صدر الدجاج تعادل 3 حصص.
* في حال تناول كميّة تفوق الحصّة المطلوبة، عندئذ يجب تقديرها وعدّها أكثر من حصة واحدة، مثلاً: يعد كوب من المعكرونة المطبوخ كحصتين.
* بالنسبة للأطباق الممزوجة كالبيتزا، قدّري حصص المكوّنات كلاً على حدة، مثلاً: تعد العجينة من مجموعة النشويات، والجبنة من مشتقات الحليب، والبندورة من الخضار كما تحتوي البيتزا على بعض الزيت.
ويعتقد البعض اعتقاداً خاطئاً أن تناول 6-8 حصص يومياً من الخبز والنشويات لا يُعتبر بالكمية الكبيرة، فإذا تناولتِ كوب من رقائق الذرة وقطعة توست على الفطور، يُعتبر حصتان، و2/1 رغيف خبز على الغداء يُعتبر حصتان.
زيد عليها كوب من الأرز أو المعكرونة على العشاء لتُعتبر أيضاً حصتان، إضافة إلى 2/1 قطعة كعك (وجبة خفيفة) تعتبر حصة نشويات واحدة، وبذلك يكون مجموع الحصص 7 وهو ما يعادل تقريباً حاجتك اليومية من الحبوب والنشويات.
--------------------
تفاحة في اليوم تبقى طبيب الدماغ بعيدا
بعض المركبات الموجودة في الفاكهة، وخصوصا التفاح، قد تشجع على لياقة الدماغ مع التقدم في السن
بحوث جديدة بأن التفاح لديهم القدرة على إنقاذ خلايا المخ من حالات الوفاة الناجمة عن العنصر المؤكسد للإجهاد.
ولعلنا هنا نتذكر معنا الحكمة القديمة التي تقول بان آكل الفاكهة يحافظ على الصحة. ومرة أخرى يصدق العلم الأقوال القديمة المأثورة.فقد أشارت دراسة جديدة بأن بعض المركبات الموجودة في الفاكهة، وخصوصا التفاح، قد تشجع على لياقة الدماغ مع التقدم في السن.
وعلى وجه التحديد، وجد الباحثون بأن phenolics، وهو مستخرج من التفاح والموز والبرتقال يحمي الخلايا العصبية التي تشبه الخلايا من الموت. ولكن قبل أن نصل إلى نتائج جديدة دعنا نخبركم ما يمكن أن تفعله الثمار لحماية الدماغ.
يمكن أن تؤدي زيادة عنصر الإجهاد المؤكسد إلى مرض الزهايمر (النسيان).
وتعتبر هذه العناصر المؤكسدة أحد الأشياء التي يمكن أن تلحق الضرر ببنية الأنسجة وتسبب المرض. وبالأساس فأن هذه العملية تحدث عادة خلال تصنيع الطاقة. مثلها مثل المفاعل النووي الذي يولد الطاقة بكفاءة عالية، ولكن في الوقت نفسه تنتج منتجات سامه، تماما مثل الأنسجة.
عادة تكون هذه المنتجات السامة خاضعة لرقابة جيدة، ولكن أحيانا تتسرب إلى الخلايا والأنسجة وتسبب القليل من الضرر. وإذا تركت لحالها، فأن هذا الضرر يمكن أن يتراكم ويؤدي في النهاية إلى المرض.
وبما أن الدماغ يحصل على نحو 20٪ من السعرات الحرارية التي نأكلها، فأن لديه الكثير من الطاقة المنتجة وهو عرضة للعنصر المؤكسد للإجهاد. والواقع أن العديد من الدراسات تشير إلى أن ادمغه مرضى الزهايمر عرضة لعنصر الإجهاد المؤكسد وان هذا قد يكون أحد العوامل المسببة لهذا المرض في البلدان الناميه في المقام الأول.
الفاكهة يمكن أن تحميك من عنصر الإجهاد المؤكسد :
المضادات الموجودة في الفواكه والخضروات يمكن أن تساعد على منع العنصر المؤكسد للإجهاد بتحييد المنتجات السامة الناتجة عن إطلاق الطاقة في عملية الإنتاج. لهذا السبب يوصى بتناول من خمسة إلى تسعة حصص يوميا. وهذا يمنح الدماغ والجسم ما يحتاج إليه لمكافحة العنصر المؤكسد للإجهاد.
العسل يستعمل في أغلب الأحيان لصنع الأقنعة المغذية للوجه، كما يعالج العسل الجلد ويساعد في منع التجاعيد والحفاظ على الرطوبة التي تساعد الجلد على البقاء ناعما ومرنا
يعرف العسل لملكياته الشفائية، ولكنه أيضا المكوّن المفضّل للعلاج المنزلي دون الحاجة لذكر أنه إضافة لذيذة في الحلويات. وعلى كل حال لا توجد مادة طبيعية أخرى على الأرض تحتوي على المكونات التي يحتويها العسل مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والكلور والكبريت والحديد والفوسفات. كما يحتوي العسل على فيتامينات مثل ب 1، ب 2، ج، ب 6، ب 5 وب 3 مع وجود كميات صغيرة أيضا من النحاس واليود والخارصين.
يستعمل العسل في أغلب الأحيان لصنع الأقنعة المغذية للوجه، كما يعالج العسل جلدك ويساعد في منع التجاعيد والحفاظ على الرطوبة التي تساعد جلدك على البقاء ناعما ومرنا. هذا وقد أثبت العسل أنه يقدم نوعية ترطيب مذهلة تساعد على الحفاظ على مطاطية الجلد ونعومته مع وجود كمية من مانعات التأكسد التي تحمي من أشعة يو في الضارة. مع ذلك تذكّري أيضا بأنّك ما زلت بحاجة إلى حماية مناسبة ضد الشمس مثل تلك الموجودة في مستحضر " Regenerist Regenerating Lotion (SPF 15)".
العسل: يستعمل كعلاج للجلد، يمنع العسل العدوى ويسرع في الشفاء عن طريق تجويع البكتيريا وحماية الجلد من العدوى بالبكتيريا الجديدة.
غبار الطلع: يوجد في أكثر مخازن الطعام الصحي، وجوهريا غبار طلع هو البذرة الذكرية من الزهرة التي يجمعها النحل والتي يضيف إليها الإنزيمات الهضمية. اظهر تحليل غبار الطلع بأنّه يحتوي نموذجيا على ثروة من المواد المغذّية التي يمكن أن يستفيد منها الجسم الإنساني، بضمن ذلك الفيتامينات، المعادن، الإنزيمات، والأحماض الأمينية. هناك دليل أيضا على أنّه قد يساعد في حماية الكبد من السموم.
العسل الملكي: تفرزه غدّد موجودة على رأس النحلة، يستعمل العسل الملكي لتغذية يرقات النحلة لثلاثة أيام. ملكة النحل، على أية حال، تأكل العسل الملكي بشكل خاص ويعتقد بأن ذلك يفسر خصوبتها وطول بقائها نسبيا (5-7 سنوات مقابل 7- 8 أسابيع لنحل العامل). يحتوي العسل الملكي على الكولاجين وعدّة فيتامينات ويعتقد بأنه يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات بالإضافة إلى إطالة العمر إلى أولئك الذين يأكلونه.
أفضل طريق لإستعمال هذه المادة الصافية والطبيعية بشكل مدهش أن تجعل علاجك المنزلي الخاص لمناسبة عناية بالجلدك الخاصة وحاجاتك معاداة المعمّر.
ملطف البشرة: 1 ملعقة عسل، تفاحة مقشرة ومفرومة ناعما. ضعي المزيج على جلدك لمدة 15 دقيقة. اشطفيه بالماء البارد.
للاستحمام: اضيفي 1/4 كأس عسل إلى الماء ثم استلقي قليلا في الماء الحلو والحريري.
ملطف للشعر: اخلطي ملعقة عسل مع ملعقة زيت نباتي، مع 1/4 ملعقة ليمون. هذا المزيج يعتبر ملطفا مثاليا للشعر يمكن فرك الجلد الجاف به أيضا، يترك لمدة 10 دقائق ثم يشطف بالماء.
حبّ الشباب: امزجي 1/2 كوب من الماء الدافئ مع 1/4 ملعقة ملح. استعملي قطن معقم لمسح مواضع البثور. ضعي العسل على قطعة القطن واتركيها لمدة 10 دقائق. اغسليه وجففي وجهك بلطف. استعملي كريم أولاي المضاد للشيخوخة، والبثور للحصول على جلد متآلق، استعمليه لمدة اسبوعان.
تنظيف الجسم: 1/4 كوب قهوة مطحونة ناعمة، 1/4 حليب كوب زبدة الحليب، 2 ملعقة جنين الحنطة، 2 ملعقة عسل، 1 ملعقة زيت بذور العنب، بياض بيضة. يمزج الحليب والعسل وزيت بذور العنب وبياض البيض. ثم تضاف الحنطة والقهوة إلى هذا الخليط ببطئ لتفادي أيّ تكتل. يوضع هذا المعجون على جميع أنحاء الجسم للتخلص من الجلد الميت. يشطف بالماء بشكل جيد.
06-19-2008, 12:31 AM
معلومات
العرض العادي
