فطيرة السجق

06-15-2008, 02:59 AM

فطيرة السجق
المقادير
الحشوة :
زيت زيتون
سجق بقري أو سجق دجاج
بصل مُقطع جوانح
شرائح جبن شيدر
جبن موزاريللا مبشور
صلصة طماطم

الفطيرة :
2 كوب دقيق عادي
4/3 كوب ماء ساخن
2 ملعقة كبيرة زيت خضار أو زيت زيتون
خليط من البيض المخفوق و الحليب لدهن الوجه

الطريقة :

1- يُوضع الزيت على نار متوسطة و يُحمر به السجق كاملا بدون تقطيع ( يُراعى عدم تقطيع السجق قبل التحمير حتى نتجنب تفتته) ثم يُزاح السجق إلى جانب من الوعاء و يُحمر البصل في الجانب الآخر
2- بعد أن يحمر السجق ، يُرفع من الزيت و يُترك ليبرد ثم يُقطع قطع صغيرة ، و في نفس الوقت يكمِل تحمير البصل حتى يذبل
3- تُخلط مقادير الفطيرة في العجانة حتى نحصل على عجين لين و ناعم ثم يفرد رقيق
4 - يفرد العجين في صينية عميقة مستديرة قطرها 15 سنتمتر أو 20 سنتمتر مدهونة بقليل من الدهن، و يوضع العجين بحيث يبطن الوعاء من الداخل وتتدلى الأطراف الزائدة من العجين خارج الوعاء
5- تُرص شرائح الجبن الشيدر ثم تُرص طبقة من السجق ثم صلصة الطماطم ثم البصل ثم الجبن الشيدر مرة أخرى مع رش كمية مناسبة من الجبن الموزاريللا
6- يُكرر السابق من وضع طبقات الحشوة حتى تمتلئ الفطيرة و تنتهي بشرائح الجبن الشيدر و يُضغط عليها قليلا ثم تُغطى بالأطراف الخارجية من العجين بحيث تُغلق من أعلى و تٌدهن بخليط البيض والحليب
7- توضع الصينية في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 45- 60 دقيقة حتى ينضج عجين الفطير ويصبح لونه ذهبياً ثم تُترك لتبرد قبل تقطيعها
وبالهنا و الشفا

06-22-2008, 04:49 PM

وااااااااااااااااااااااااااااااو.

شكلها لذيذة جداَ.

يعطيك العافية أختي ابتسامة الزهر و تسلم إيدك.

06-28-2008, 11:10 AM

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

07-27-2008, 08:17 PM

طيف الحب

مشكورة على المرور

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

فطيرة السجق

المعجنات والسندويتشات