سباغيتي ألا بيستو

02-07-2008, 04:14 AM

المقادير :

500 غ سباغيتي

كوب حبق مفروم (ريحان )
نصف كوب جوز أو صنوبر
2 فص ثوم
نصف كوب زيت زيتون
رشة ملح
رشة فلفل أسود
كوب جبنة بارمزان مبشورة
نصف كوب كريما فريش أو علبة قشطة
بشرة ليمونة

طريقة التحضير :

· يوضع الجوز في صينية و يحمص لمدة 10 دقائق في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية , و إذا استخدم الصنوبر فيحمص لمدة 5 دقائق حتى يشقر قليلاً .

· يفرم الجوز و الريحان و الثوم في محضرة الطعام حتى ينعم .

· خلال الفرم يضاف الزيت بالتدريج و يستمر بالطحن حتى تصبح الصلصة كثيفة ثم تضاف الكريما و الجبنة و رشة الفلفل و تتذوق للتأكد من حاجتها للملح قبل اضافته .

· تسلق السباغيتي حتى تنضج ثم تصفى و من دون أن تغسل تقلب مع الصلصة ثم تصب في طبق التقديم و تبشر فوقها الليمونة و تقدم فوراً .

منقووووووول