سلطة البطاطا.
المقادير:
7 حبات بطاطا كبيرة.
1/2 شدة بقدونس مفرومة.
1/4 شدة نعناع مفرومة.
3 حبات بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة.
للصلصة:
3 حبات ليمون كبيرة معصورة .
1/3 كوب زيت زيتون.
1/3 كوب خل أبيض.
ملح و فلفل أبيض.
ثوم بودر.

الطريقة:
1. قطعي البطاطا إلى مكعبات بحجم 2/1 1سم.
2. اغلي ماء في قدر عميقة، و أضيفي إليه كمية مناسبة من الملح.
3. أضيفي البطاطا إلى القدر و غطيها. اطبخيها إلى أن تنضج (لا تطبخيها اكثر من اللازم حتى لا تصبح لينة مفتتة)
4. في أثناء طبخ البطاطا حضري الصلصة. اخلطي زيت الزيتون مع الخل ثم أضيفي إليهما عصير الليمون و الملح و الفلفل الأبيض و الثوم.
5. ضعي البطاطا في إناء التقديم و أضيفي إليها البصل الأخضر المقطع، ثم صبي عليها الصلصة و قلبيها. ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين. و قلبيها بين الفترة و الأخرى حتى تتشبع بالصلصة.
6. حين التقديم اخلطي معها البقدونس و النعناع، و قدميها.

ملاحظة:
- كلما وضعت في الثلاجة أكثر، كلما أصبح طعمها أفضل. يمكنك أن تحضريها قبل يوم من التقديم فيصبح طعمها أفضل.
- لا تضعي البقدونس و النعناع في البداية، لأنه يذبل و يصبح لونه مسوداً. اتركيه إلى آخر لحظة و أضيفيه.