كبة الدجاج بالليمون و البقدونس.

هذه الكبة لذيذة و مناسبة لجلسات و استقبالات شهر رمضان الكريم أعاده الله عليكم و علينا باليمن و الخير و البركات.

المقادير:
½ كيلو دجاج مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً.
3 ملاعق كبيرة بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة.
2 ملعقة كبيرة مايونيز.
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
2 ملعقة كبيرة خردل.
6 ملاعق كبيرة بقسماط.
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
صلصة حارة .
ملح و فلفل أسود.

الطريقة:
1. ضعي الدجاج المفروم في طبق عميق. أضيفي إليه البيض المخفوق و البصل الأخضر و المايونيز و عصير الليمون و الخردل و البقسماط و البقدونس و الصلصة الحارة و اخلطيهم جيداً بهدوء حتى تصيح العجينة متماسكة. أضيفي الملح و الفلفل حسب الرغبة و اخلطي العجينة من جديد.
2. قسمي العجينة إلى 8 قطع متساوية. ضعيها في صينية و ثلجيها في الفريزر.
3. سخني كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. و اقلي أقراص الكبة حتى تصبح بلون أشقر (تقريباً مدة دقيقتين لكل جانب).

ألف عافية.