سندويش ستيك فيلادلفيا ...

10-27-2007, 02:25 PM

المقادير :
4 – 6 ملعقة زيت ذرة
كيلو لحمة فيليه عجل أو غنم مقطعة شرحات رقيقة جداً
حبة بصل متوسطة الحجم
حبة فليلفة حمراء
حبة فليلفة خضراء
نصف كوب ذرة مسلوقة
نصف كوب فطر
نصف ملعقة صغيرة أوريغانو
3 – 4 ملعقة كبيرة صلصة وورشستر أو صويا صوص
ملح

مايونيز و خردل حسب الحاجة
خبز صمون
جبنة تشدر مبشورة ( أو أي نوع من الجبنة الصفراء المتوفرة )

طريقة التحضير :

· تقطع حبات البصل و الفليلفة إلى شرائح , يقلى البصل بالزيت حتى يطرى ثم تضاف الفليلفة و الفطر و يقلب الكل لبضع دقائق حتى تنضج الفليلفة من دون أن يتغير لونها و تبقى مقرمشة ثم يضاف الذرة و تقلب لمدة دقيقة ثم ترفع الخضار .

· تقطع شرائح اللحمة إلى عيدان ثم تقلى بنفس المقلاة و تتبل بالأوريغانو و صلصة وورشستر و الملح و تقلب حتى تنضج و يجف مرقها تماماً .

· تخلط الخضار مع اللحمة , أصبحت الحشوة جاهزة .

· تفتح الصمونة ثم تدهن بالمايونيز ثم يمرر الخردل بشكل زكزاك فوق المايونيز ثم تحشى بالحشو المحضرة و ترش بالجبنة بكمية كبيرة .

· يشعل الفرن من فوق فقط ) الموشاة ) , تصف قطع الصموت المشية في صينية ثم تدخل للفرن و تترك حتى تذوب الجبنة ثم تقدم السندويشات فوراً .

و صحتين و هنـــا

منقوووووووووووول