أجنحة الدجاج المقرمشة

أجنحة الدجاج المقرمشة:
يعتبر هذا الطبق من المقبلات، و هو طبق جانبي، و يفتح الشهية للطبق الرئيسي.
12 حبة جناح دجاج كامل.
2 كوب رقائق ذرة تورتيلا مطحونة (تباع في الأسواق المركزية بجانب البطاطا شبس).
2 بيضتان كبيرتان.
1 ملعقة صغيرة فلفل بابريكا.
ملح.
فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون لدهن الصينية.

الطريقة:
1. سخني الفرن إلى درجة 450 فهرنهايت. بطني صينيتين بالقصدير لشوي الأجنحة، و ادهنيهما قليلاً بزيت الزيتون. و اتركيهما جانباً.
2. ضعي رقائق التورتيلا في الخلاط و اطحنيها جيداً. بحيث تكون في النهاية بحجم كوبين. انقليها إلى صحن كبير مسطح.
3. في إناء عميق اخفقي البيض و أضيفي إليه الملح و تبليه بالبابريكا و الفلفل الأسود. اغمسي الأجنحة في خليط البيض، صفيها جيداً ثم دحرجيها في رقائق التورتيلا و اضغطي على الجناح لتثبيت الرقائق، ثم صفيها في الصينيتين.
4. أدخلي الصينيتين في الفرن واحدة في أعلى الفرن و واحدة في أسفله لمدة 40 إلى 45 دقيقة، خلال منتصف الفترة بدلي مواقع الصينيتن بحيث تحمر من الأعلى و الأسفل.
و قدميها ساخنة بالهناء و السفاء.

منقــــــــول.