الدجاج المتبل باللبن المخيض

الدجاج المتبل باللبن المخيض:
=====================
تتبيل الدجاج باللبن المخيض يجعل لحمه طرياً و لذيذاً. و لكي تحصلي على نضج متساوي لقطع الدجاج، اقلي جميع قطع الدجاج ما عدا الصدور، اقليها في النهاية لمدة أقل لأنها تنضج أسرع .
المقادير:
2 كوب لبن مخيض قليل الدسم (1/2 ليتر)
3 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
ملح
2 دجاجة كاملة مقطعة كل منها إلى 10 قطع (يفضل نزع الجلد منها)
3 كوب دقيق
2 كوب زيت نباتي

الطريقة:
1. اخلطي نصف كمية اللبن المخيض و الملح و الفلفل الأحمر مع نصف كمية الدجاج و ضعيها في كيس بلاستيك و أغلقه جيداً حتى لا تتسرب السوائل خارجاً. كرري العملية للنصف الآخر من الدجاج و الصلصة. ثم ضعيهما في طبق و أدخليهما الثلاجة لمدة يوم.
2. اخلطي الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من الملح و ملعقتين صغيرتين من الفلفل الأحمر، و ضعيه طبق مسطح.
3. غطي قطع الدجاج بخلطة الدقيق، و انفضيها للتخلص من الدقيق الفائض.
4. سخني الزيت في قدر عميقة، حتى يصبح الزيت حاراً. اقلي قطع الدجاج حتى تحمر من كل جانب. ثم ضعيها على ورق نشاف ليمتص الزيت.

قدميها ساخنة و بالهناء و الشفاء.