طريقة سهلة لتحضير الكبة او الصحيفة

04-07-2007, 06:32 PM

الكبّة والصفيحة .. اليك بعض النصائح لتحسين تحضير الكبة والصفيحة .. وكيفية دمجها ببرنامج الوجبات اليومي. تحسين تحضير الحشوة والعجينة.. تفضلوا ..

- اختيار اللحم الخالي من الدسم أو صدر الدجاج.

- تحضير الحشوة بأقل كمية من الزيت واستبدال الزيت بالماء لإنضاج البصل واللحم.

- تجنب إضافة الصنوبر إلى الحشوة أو الاكتفاء بكمية قليلة فقط للزينة على أن تكون محمصة وليست مقلية.

- يمكن تحسين عجينة الصفيحة عن طريق تحسين النسبة بين الزيت والماء والطحين لصالح الماء. ويمكن أيضًا تحضير الصفيحة من عجين الخبز العادي.

- تجنب قلي الكبة – يفضل دهنها بقليل من الزيت وتحميرها بالفرن.
نصائح لدمج الكبة والصفيحة ببرنامج الوجبات اليومي

- تجنب تناول المعجنات كوجبة أوليّة أو ثانوية وتناولها من ضمن الوجبة اليومية بحيث تأتي على حساب قيمة النشويات والبروتين والدهون المخصصة للوجبة أو لليوم.

- قرصين من الصفيحة أو حبتين من الكبة تساوي تقريبًا حصة نشويات (كأس أرز أو نصف رغيف خبز عربي) حصتين من الدهن (ملعقتين زيت صغيرة) ونصف وجبة لحوم (50 – 60 غم)

- حببتين من الكبة أو قرصين من الصفيحة مع كأس من اللبن قليل الدسم والخضروات تعتبر وجبة عشاء كاملة.