أقــــــــ السمك والبطاطا ــــراص

09-05-2004, 11:08 AM

1- كيلو سمك لقّس أو حفش
2-3 أكواب من البطاطا المسلوقة المهروسة
3-3 بيضات
4- 1/4 كوب من الدقيق
5- 1/2 كوب من الكعك المطحون
6- 2 كوبان من الزيت للقلي
7- ملعقة طعام ملح
8- قليل من البهار
9- قليل من القرفة
10- قليل من الفلفل الأسود
11- كمّون
12- ملعقة صغيرة من الخل

مدة التحضير 30 دقيقة.
الكميه تكفي: 4 أشخاص
السعرات الحرارية: 1545

تنظف السمكة وتشوى
يزال الحسك والجلد ثم يعجن السمك مع البطاطا المهروسة والبهارات جيداً
يضاف صفار البيض والخل الى معجون السمك ويعجن جيداً
تقسم عجينه السمك والبطاطا إلى قطع صغيرة
تغمس قطع السمك بالدقيق وتصف في صحن ثم تغمس بزلال البيض المخفوق وتغمس بالكعك و تحمر بالزيت على نار متوسطة الحرارة وتقدم ساخنة ومزينة بالبقدونس وحلقات الليمون