المقادير
كيس واحد من المعكرونة
2 افخاذ من الدجاج
2 حبة من الفلفل الأخضر البارد متوسطة الحجم
4 حبة فلفل حار احمر صغيرة الحجم
2 حبات من البصل المتوسطة الحجم
3 فصوص من الثوم
بقدونس حسب الرغبة
مع اضافة ملح ويكون حسب الرغبة
مع اضافة ملعقتين كبيرتين من الكركم
ملعقتين كبيرة من الكمون
ولا ننسى الزيت طبعا ويضاف حسب الرغبة
طريقة التحضير
نأخذ افخاذ الدجاج ونضعها في قدر يحوي على الماء ونضيف علية قليل من الملح مع ملعقتين من الكمون
ثم نضع القدر على النار الى ان تنضج الأفخاذ ويجف الماء من القدر يعني يتكون لنا شيء اشبة بالصلصة
نضع قدر اخر من الماء على النار ويحوي على القليل من الملح ثم نتركة يغلي بعدها نضيف المعكرونة
ونتركها حتى تنسلق بالماء بعد ذلك نرفع القدر من على النار ونقوم بتصفيتها من الماء
ولا ننسى ان نرش القليل من الماء البارد عليها بعد التصفية وذلك لكي نتجنب التصاقها ببعضها البعض
نقوم بتقطيع الفلفل والبصل وفصوص الثوم على شكل شرائح دائرية خفيفة
ولا ننسى ان نقطع المعدنوس الى قطع صغيرة جدا
نأخذ الدجاج ونقوم بتجزئتة الى قطع صغيرة بعد ان ننتزع منة العظم
الأن نضع مقلاة على النار ونضيف لها الزيت حسب الرغبة وعندما يغلي نضيف لة قطع الخضار والبقدونس
بعد ان يذبل الخليط على النار ويميل الى الصفرة عندها نضيف اجزاء الدجاج والكركم والقليل من الملح عندها نضع المعكرونة مع الخليط ونخلطها معة حتى تمتزج
ثم نضيف على الخليط صلصة الدجاج ونتركة على النار قليلا ثم نرفع المقلاة من على النار
ويقدم الطبق مع القليل من الكشب او الصاص حسب الرغبة
الرائع هو مرورك الجميل
دائما يسعدني مرورك الجميل والمميز
غاليتي
ريم الرياض
جميل جدا مرورك
يعطيك ألف عافيه
كم يسعدني أن أجدك هنا
كم يسعدني قرائتك ماأطرحه لكم
بارك الله فيك
لك من الورد أطيبه
صباح الورد
قمر مكة
الرائع هو مرورك الجميل
دائما يسعدني مرورك الجميل والمميز
جميل جدا مرورك
يعطيك ألف عافيه
كم يسعدني أن أجدك هنا
كم يسعدني قرائتك ماأطرحه لكم
بارك الله فيك
لك من الورد أطيبه
صباح الورد
08-18-2006, 10:50 AM
معكرونة بالدجاج والكمون
