روى مسلم في صحيحه , عن جابر بن عبدالله رضي الله عنهما : ((ان رسول الله صلى الله عليه وسلم سأل أهله الإدام ,
فقالوا : ماعندنا إلا خل , فدعا به , وجعل يأكل ويقول : نعم الإدام الخل , اللهم بارك في الخل , ولو يفتقر بيت فيه الخل )).
وفي سنن ابن ماجه , عن ام سعيد رضي الله عنهما , عن النبي صلى الله عليه وسلم : (( نعم الادام الخل , اللهم بارك في الخل , لم يفتقر بيت فيه خل )).
خل الخمر : ينفع المعدة الملتهبه ويقمع الصفراء ويدفع ضرر الادويه القتالة ويحلل اللبن والدم واذا جمدا في الجوف ينفع الطحال ويدبغ المعدة , ويعقل البطن ويقطع العطش ويمنع الورم حيث يريد ان يحدث ويعين على الهضم ويضاد للبلغم , ويلطف الاغذية الغليظه ويرق الدم .
واذا شرب بالملح : نفع من اكل الفطر القتال واذا احتسى قطع العلق والمتعلق بأصل الحنك واذا تمضمض به مسخنا نفع من وجع الاسنان وقوى اللثه وهو نافع للداحس اذا طلي به والنملة والاورام الحارة وحرق النار وهو مشة بتنوين الكسر للاكل مطيب للمعده صالح للشباب وفي الصيف لسكان المناطق الحاره .
والله اعلم