العجه:

1) المقادير:
1 بصل
1 بطاطس
1جزر
كراث
فصين ثوم
فلفل عروق
كزبرة
كمون
ملح
2) المقادير:
6 بيضات
6ملاعق حليب جاف
8 ملاعق دقيق
ملح
بيكمبودر

الطريقة :
يتم تقطيع المقادير الأولى تقطيع صغير ثم نخلطه سوين
ويتم خلط مقادير التاني بالخلاط إلى ان يتجانس ثم نخلط المقادير الأولى على المقادير
التاني إلى إن يتم خلطهم جيداً وندهن الصينية بقليل من الزيت ونضع الخليط
وندخله الفران إلى إن يستوي وبعدين نخرجه ونتركه يبرد قليلاً
وبإلهنا والعافية